Havila School

Fondée en 2013 par le Chef ANDRIATSITOHAIMANANTENA Toky Ramà à Mamory Ivato, Havila School est une école hôtelière spécialisée en Arts Culinaires. Depuis 2016, l'école s'engage résolument dans la professionnalisation des métiers de bouche, visant à transformer la passion culinaire en une carrière durable et valorisante, comme en témoigne son slogan "Passion pour métier". Havila School offre trois cycles de formation : un cycle long de 3 ans, des cycles courts de 6 mois par niveau, et un cycle d'agent polyvalent de restauration de 3 mois.

En 2020, l'école a lancé Gramoudou à Ivato, une enseigne dédiée à la vente et à la promotion des produits issus de ses formations, marquant le début de son expansion avec l'ouverture d'une école de boulangerie sur place. Avec le développement continu de ses activités, Havila School a centralisé ses opérations à Analakely à partir de 2021, renforçant ainsi sa présence au cœur de la scène gastronomique de Tananarive et inaugurant son troisième Gramoudou en 2022, accompagné d'une annexe de l'école et d'une partie de l'administration.

En 2022, Havila School a remporté le championnat national de boulangerie à Madagascar, catégorie professionnelle, et a fièrement représenté le pays à la Coupe du Monde de Boulangerie 2024 à Paris. Depuis cet événement prestigieux, l'école s'est engagée activement à promouvoir le métier d'Artisan Boulanger.

Depuis sa fondation, Havila School a formé 1053 étudiants et apprenants, nombreux étant aujourd'hui actifs dans toute l'île Rouge et à l'international, notamment à l'île Maurice, en France, aux États-Unis et au Canada. Les partenariats directs établis avec des établissements hôteliers étrangers attestent de la qualité et de la reconnaissance mondiale de la formation dispensée par l'école, facilitant ainsi le recrutement direct de stagiaires par ces établissements.